Desarrollo de un método multirresiduo para la evaluación en leche cruda de residuos de organofosforados y piretroides aplicados comúnmente en ganadería

Autores

  • Natalia Gérez García Grupo de Análisis de Compuestos Traza (GACT), DQO, Facultad de Química, Udelar, Montevideo, Uruguay http://orcid.org/0000-0002-8378-7691
  • Analía Bertón Grupo de Análisis de Compuestos Traza (GACT), DQO, Facultad de Química, Udelar, Montevideo, Uruguay http://orcid.org/0000-0002-8422-5471
  • Guillermo Gil Grupo de Análisis de Compuestos Traza (GACT), DQO, Facultad de Química, Udelar, Montevideo, Uruguay http://orcid.org/0000-0002-0305-5897
  • María Verónica Cesio Grupo de Análisis de Compuestos Traza (GACT), DQO, Facultad de Química, Udelar, Montevideo, Uruguay. Grupo de Análisis de Compuestos Traza (GACT), DQL, Cenur Litoral Norte, Udelar, Paysandú, Uruguay. http://orcid.org/0000-0003-4334-8317
  • Horacio Heinzen Grupo de Análisis de Compuestos Traza (GACT), DQO, Facultad de Química, Udelar, Montevideo, Uruguay. Grupo de Análisis de Compuestos Traza (GACT), DQL, Cenur Litoral Norte, Udelar, Paysandú, Uruguay. http://orcid.org/0000-0001-8985-478X

DOI:

https://doi.org/10.26461/17.09

Palavras-chave:

Pour-on, residuos de pesticidas en leche cruda, Cromatografía de gases, Espectrometría de masas, validación de metodología, GC-MS/MS

Resumo

Dentro de los ectoparasiticidas utilizados en producciones ganaderas, en las que los animales y los procesos industriales generan productos para consumo humano, como la lechería, existen diferentes combinaciones de pesticidas y acaricidas. Si no se administran adecuadamente y no se respetan los compases de espera, se pueden encontrar sus residuos en los alimentos, por ejemplo, en los productos lácteos. Este fenómeno representa un potencial peligro para los consumidores, por lo que es necesario generar herramientas que permitan determinar cómo afectan las diferentes formas de uso en las concentraciones de pesticidas a los alimentos y los intervalos que aseguren su inocuidad al consumirlos. El objetivo de este trabajo fue ajustar y validar una metodología multirresiduo de análisis en leche vacuna cruda para al determinacion de los ectoparasticidas más empleados en ganadería utilizando GC-QqQ-MS, método elegido por su selectividad y especifidad. La preparación de muestra se basó en la metodología oficial para el análisis de residuos de pesticidas en alimentos en los EE.UU: QuEChERS (AOAC International, 2016). Se validó la metodología según el documento SANTE vigente (European Commission. Directorate General for Health and Food Safety, 2015), evaluando veracidad, precisión, linealidad, efecto matriz y límites de cuantificación. Esta metodología es una herramienta útil para determinar curvas de decaimiento de los compuestos aplicados de manera de asegurar a la calidad e inocuidad de la leche vacuna cruda.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Referências

Anastassiades, M., Lehotay, S., Stajnbaher, D. y Schenck, F., 2003. Fast and easy multiresidue method employing acetonitrile extraction/partitioning and “dispersive solid-phase extraction” for the determination of pesticide residues in produce. En: Journal of AOAC International, 86(2), pp.412-431.

AOAC International, 2016. Official Methods of Analysis of AOAC International. 20a ed. Gaithersburg: AOAC. Official Method 2007.01, first action 2007-final action 2013.

Codex Alimentarius, 2018. Límites máximos de residuos (LMR) y recomendaciones sobre la gestión de riesgos (RGR) para residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos [En línea]. Roma: Codex Alimentarious. [Consulta: 03 de setiembre de 2018]. Disponible en: http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/maximum-residue-limits/es/

European Commission. Directorate General for Health and Food Safety, 2017. Analytical quality control and method validation procedures for pesticide residues analysis in food and feed. SANTE/11813/2017. [s.l.]: Unión Europea.

González-Rodríguez, M.J., Arrebola-Liébanas, F.J., Garrido-Frenich, A., Martínez-Vidal, J.L. y Sánchez-López, F.J., 2005. Determination of pesticides and some metabolites in different kinds of milk by solid-phase microextraction and low-pressure gas chromatography-tandem mass spectrometry. En: Analytical and Bioanalytical Chemistry, 382, pp.164-172.

Lehotay, S., Mastovska, K. y Yun, S.J., 2005. Evaluation of two fast and easy methods for pesticide residue analysis in fatty food matrixes. En: Journal of AOAC International, 88(2), pp.630-638.

Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, [s.d.]. Datos estadísticos de importaciones de productos fitosanitarios [En línea]. Montevideo: MGAP. [Consulta: 03 de marzo de 2018]. Disponible en: http://www.mgap.gub.uy/unidad-organizativa/direccion-general-de-servicios-agricolas/tramites-y-servicios/servicios/datos

Souza, R., Cesio, M.V., Heinzen, H. y Pareja, Lucía, 2016. Desarrollo de una metodología para el análisis simultaneo de pesticidas y drogas veterinarias en leche. En: Universidad de la República. 4to Congreso Uruguayo de Química Analítica (CUQA). Montevideo, Uruguay, (25-28 de setiembre de 2016). Montevideo: Udelar.

Trujillo-Parra, M.A., Peláez-Suárez, L., Londoño-Arango, J.E., Pérez-Almario, N. y Rengifo-Benítez, G., 2003. Los residuos de medicamentos en la leche. Problemática y estrategias para su control. Bogotá: CORPOICA.

Publicado

2018-12-19

Como Citar

Gérez García, N., Bertón, A., Gil, G., Cesio, M. V., & Heinzen, H. (2018). Desarrollo de un método multirresiduo para la evaluación en leche cruda de residuos de organofosforados y piretroides aplicados comúnmente en ganadería. INNOTEC, (17 ene-jun), 88–101. https://doi.org/10.26461/17.09

Edição

Seção

Artículos

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)