Martínez, Natalia, Área Grasas y Aceites, Departamento Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República. Montevideo, Uruguay, Uruguay

• INNOTEC Núm. 25 ene-jun (2023): INNOTEC - Artículos
  Efecto del periodo de almacenamiento de oleogeles de aceite de girasol común sobre su comportamiento térmico y deterioro oxidativo
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