Carrau Bonomi, Francisco, Área de Enología y Biotecnología de Fermentaciones, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay, Uruguay
-
INNOTEC n. 24 jul-dic (2022): INNOTEC - Artículos
Aplicação industrial de leveduras nativas para a produção de cervejas artesanais
Resumo PDF (Español (España)) HTML (Español (España)) Tabla 1 (Español (España)) Figura 1 (Español (España)) Figura 2 (Español (España))