Carrau Bonomi, Francisco, Área de Enología y Biotecnología de Fermentaciones, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay, Uruguay
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INNOTEC No. 24 jul-dic (2022): INNOTEC - Articles
Industrial application of native yeasts for the production of craft beers
Abstract PDF (Español (España)) HTML (Español (España)) Tabla 1 (Español (España)) Figura 1 (Español (España)) Figura 2 (Español (España))