Ballerini, Griselda, Área Tecnología de los Alimentos, Departamento de Tecnología, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario, Rosario, Argentina. Centro de Investigaciones y Desarrollo en Tecnología de los Alimentos, Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional Rosario, Rosario, Argentina., Argentina
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INNOTEC No. 15 ene-jun (2018): INNOTEC - Articles
Vitamin E-β-lactoglobulin complexes included in sodium alginate biopolymeric films
Abstract PDF (Español (España))