Abraham, Analía Graciela, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), La Plata, Buenos Aires, Argentina, Argentina
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INNOTEC No. 19 ene-jun (2020): INNOTEC - Articles
Solubility loss of whey protein isolate, calcium caseinate, lactose and inulin model systems by action of composition and heat treatment
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