Jorcin, Santiago, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay, Uruguay

• INNOTEC Núm. 23 ene-jun (2022): INNOTEC - Artículos
  Estudio del envejecimiento acelerado del aroma, el color y los parámetros fisicoquímicos de vinos Tannat
  Resumen  PDF  HTML  Tabla 1  Tabla 2  Tabla 3  Tabla 4  Tabla 5  Tabla 6  Tabla 7  Tabla 8  Tabla 9  Tabla 10  Figura 1  Figura 2  Figura 3