Talmón, Luciana, Área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Departamento de Ingeniería, Facultad de Ingeniería y Tecnologías, Universidad Católica del Uruguay (UCU). Montevideo, Uruguay., Uruguay

• INNOTEC Núm. 23 ene-jun (2022): INNOTEC - Artículos
  Revalorizando un subproducto de cervecería. Desarrollo de un snack pronto para consumir obtenido por extrusión
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