Añón, María C., Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) (CCT La Plata - CONICET, UNLP). Argentina, Argentina
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INNOTEC No. 11 ene-jul (2016): INNOTEC - Articles
Antioxidant peptides from gastrointestinal digestion of amaranth proteins: A first approach to the evaluation of the intestinal absorption and subsequent activity
Abstract PDF FINAL (Español (España))