Califano, Alicia, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), Facultad de Cs. Exactas, UNLP-CONICET. 47 y 116, La Plata (1900), Argentina., Argentina
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INNOTEC No. 11 ene-jul (2016): INNOTEC - Articles
Mathematical modeling of the drying process of gluten-free pasta according to temperature and relative humidity
Abstract PDF FINAL (Español (España))