Márquez, Rosa, Gerencia de Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Uruguay, Uruguay

• INNOTEC Núm. 2 ene-dic (2007): INNOTEC - Artículos
  Estudio de una tecnología de extracción y fraccionamiento de aceite de ñandú de alta calidad para su utilización en la industria cosmética y farmacéutica
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• INNOTEC Núm. 4 ene-dic (2009): INNOTEC - Artículos
  Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador
  Resumen  PDF