Márquez Romero, Rosa, Gerencia de Proyectos Alimentarios, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Uruguay, Uruguay

• INNOTEC Núm. 7 ene-dic (2012): INNOTEC - Artículos
  Estudio de la composición fisicoquímica de harina de semillas de zapallo como ingrediente alimentario
  Resumen  PDF