Busti, Pablo Andrés, Área Tecnología de los Alimentos, Departamento de Tecnología, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario, Rosario, Argentina., Argentina
-
INNOTEC Núm. 15 ene-jun (2018): INNOTEC - Artículos
Complejos vitamina E-β-lactoglobulina incluidos en películas biopoliméricas de alginato de sodio
Resumen PDF