Grille Peés, Lucía Dora, Departamento de Ciencia y Tecnología de la Leche, Facultad de Veterinaria, UdelaR, Uruguay, Uruguay

• INNOTEC Núm. 8 ene-dic (2013): INNOTEC - Artículos
  Efecto de la congelación de leche caprina sobre la estabilidad oxidativa, calidad higiénico sanitaria y de composición en un rebaño de la raza Saanen
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