Báez, Germán David, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario, Rosario, Argentina. Área Tecnología de los Alimentos, Departamento de Tecnología, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario, Rosario, Argentina., Argentina

• INNOTEC Núm. 15 ene-jun (2018): INNOTEC - Artículos
  Complejos vitamina E-β-lactoglobulina incluidos en películas biopoliméricas de alginato de sodio
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