Vieitez Osorio, Ignacio, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay
Vielma Domínguez, Karen, Laboratorio de Investigación en Propiedades de los Alimentos (INPROAL), Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad Tecnológica, Universidad de Santiago de Chile. Santiago, Chile
Vila, Liliana, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Uruguay
Vila, Liliana, Departamento Espectrofotometría Atómica de Alimentos y Medio Ambiente, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Uruguay
Vilaro, Francisco, Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Uruguay
Vilaró, Francisco, Programa Nacional de Investigación Hortícola. Instituto de Investigación Agropecuaria, Uruguay
Vilasó Cadre, Javier Ernesto, Instituto de Metalurgia, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, México.
Villarroel Poblete, Juan Ch., Instituto de Investigaciones y Control del Ejército (IDIC), Chile
Viola, Natalia, CLALDY S.A, Uruguay
Vitancurt, Ángel Javier, Polo de Desarrollo Universitario: Aportes a la gestión territorial y producción responsable en la Región Este: Biodiversidad, Ambiente y Sociedad, Centro Universitario Regional Este (CURE), Universidad de la República, UdelaR, Rocha.Dirección del Centro Universitario Regional Este (CURE), Universidad de la República, Rocha. Uruguay
Vivino, Enrique, Instituto Nacional de Tecnología Industrial, INTI, Argentina
Volonterio, Elisa, Derivados de la Industria Alimentaria, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay
Vranic, Maria Laura, Instituto Tecnología de Alimentos (ITA), CIA, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina. Departamento de Tecnología. Universidad de Luján (UNLu), Argentina.

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