Larrosa, Virginia, Facultad de Bromatología, Universidad Nacional de Entre Ríos. Pte. Perón 64, Gualeguaychú (2820), Argentina., Argentina
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INNOTEC Núm. 11 ene-jul (2016): INNOTEC - Artículos
Modelado matemático del secado de pastas libres de gluten en relación a la temperatura y humedad relativa del aire
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