Guidi, Silvina, Instituto Tecnología de Alimentos (ITA), CIA, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias, Universidad de Morón (UM), Argentina., Argentina

• INNOTEC Núm. 15 ene-jun (2018): INNOTEC - Artículos
  Efecto de la alta presión hidrostática en la exposición del contenido de sulfhidrilos libres en amilasa fúngica
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