Bentancurt, Pablo, Departamento de Producto Lácteos, Cárnicos, Hortifrutícolas y de la colmena, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Uruguay, Uruguay

• INNOTEC Núm. 1 ene-dic (2006): INNOTEC - Artículos
  Calidad de consumo en variedades de boniato
  Resumen