Sammán, Norma Cristina, Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Tecnologías y Desarrollo Social para el NOA (CIITeD)-CONICET. Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jujuy, San Salvador de Jujuy, Argentina, Argentina

• INNOTEC Núm. 24 jul-dic (2022): INNOTEC - Artículos
  Tecnofuncionalidad de harinas integrales de maíces andinos (Zea Mays) nativas y extrudidas
  Resumen  PDF  HTML  Tabla 1  Figura 1a  Figura 1b  Figura 1c  Figura 2