Mannise, Nara, Área de Enología y Biotecnología de Fermentaciones, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay, Uruguay

• INNOTEC Núm. 24 jul-dic (2022): INNOTEC - Artículos
  Aplicación industrial de levaduras nativas para la producción de cervezas artesanales
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