Urruzola, Nahir, Área Evaluación Sensorial, Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay, Uruguay
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INNOTEC Núm. 15 ene-jun (2018): INNOTEC - Artículos
Aceptabilidad sensorial de una hamburguesa de carne vacuna y vegetales
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