Lebed, Melina, Grupo de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Departamento de Ingeniería, Universidad Católica del Uruguay, Montevideo, Uruguay, Uruguay

• INNOTEC Núm. 19 ene-jun (2020): INNOTEC - Artículos
  De residuo industrial a ingrediente funcional: el potencial de la cáscara de granada
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