Borthagaray, María, Departamento de Producto Lácteos, Cárnicos, Hortifrutícolas y de la colmena, Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), Uruguay, Uruguay
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INNOTEC Núm. 1 ene-dic (2006): INNOTEC - Artículos
Calidad de consumo en variedades de boniato
Resumen