Acquistapace, María Jesús, Área de Alimentos y Nutrición, Instituto Polo Tecnológico de Pando, Facultad de Química, Universidad de la República, Canelones, Uruguay., Uruguay

• INNOTEC Núm. 15 ene-jun (2018): INNOTEC - Artículos
  Efecto de la aplicación de ácido láctico sobre Listeria monocytogenes en carne envasada al vacío en Uruguay
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