Sala, Angelina, Universidad Católica del Uruguay, Dámaso Antonio Larrañaga (UCU), Uruguay, Uruguay

• INNOTEC Núm. 4 ene-dic (2009): INNOTEC - Artículos
  Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador
  Resumen  PDF