Quiroga, Alejandra Viviana, (1) Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA-CONICET-UNLP). Calle 47 esq. 116. C.P.1900 La Plata. Buenos Aires. Argentina. (3) Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Universidad Nacional de La Plata. Calle 60 y 119. C.P.1900. La Plata. Buenos Aires. Argentina., Argentina