Reavaliação de um subproduto da cervejaria. Desenvolvimento de um snack pronto a consumir obtido por extrusão. INNOTEC, [S. l.], n. 23 ene-jun, p. e615, 2022. DOI: 10.26461/23.07. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/615. Acesso em: 18 jun. 2026.