Efeito da extrusão alcalina nas propriedades físico-químicas e funcionais da farinha de milho inteira. INNOTEC [Internet]. 30º de novembro de 2022 [citado 18º de junho de 2026];(24 jul-dic):e600. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/600