Efecto de la aplicación de ácido láctico sobre Listeria monocytogenes en carne envasada al vacío en Uruguay. INNOTEC [Internet]. 21º de junho de 2018 [citado 18º de junho de 2026];(15 ene-jun):7-14. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/461