Lactococcus lactis autóctono: evaluación del efecto antilisterial y de propiedades sensoriales en quesos tipo Cuartirolo. INNOTEC [Internet]. 14º de dezembro de 2016 [citado 18º de junho de 2026];(12 ago-dic):15-26. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/363