Evaluación de la permeabilidad al vapor de agua de películas de proteína de lactosuero/quitosano y su efecto sobre la respiración en banano recubierto. INNOTEC [Internet]. 23º de julho de 2016 [citado 20º de junho de 2026];1(11 ene-jul):59-64. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/331