Modelado matemático del secado de pastas libres de gluten en relación a la temperatura y humedad relativa del aire. INNOTEC [Internet]. 9º de julho de 2016 [citado 20º de junho de 2026];1(11 ene-jul):54-8. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/320