Enfoque metodológico para cuantificar los efectos cognitivos en el análisis sensorial de alimentos. INNOTEC [Internet]. 14º de julho de 2016 [citado 18º de junho de 2026];1(11 ene-jul):42-6. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/319