“Estudo cinético Da cristalização De Misturas Graxas Com adição De fitoesteróis Por Calorimetria Diferencial De Varredura (DSC)”. INNOTEC, no. 25 ene-jun (março 31, 2023): e628. Acesso em agosto 24, 2026. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/628.