Efeito da extrusão alcalina nas propriedades físico-químicas e funcionais da farinha de milho inteira. INNOTEC, [S. l.], n. 24 jul-dic, p. e600, 2022. DOI: 10.26461/24.04. Disponível em: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/600. Acesso em: 18 jun. 2026.