Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador. INNOTEC [Internet]. 4 de mayo de 2011 [citado 20 de junio de 2026];(4 ene-dic):33-6. Disponible en: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/51