Efecto del periodo de almacenamiento de oleogeles de aceite de girasol común sobre su comportamiento térmico y deterioro oxidativo. INNOTEC [Internet]. 2 de mayo de 2023 [citado 18 de junio de 2026];(25 ene-jun):e632. Disponible en: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/632