Lactococcus lactis autóctono: evaluación del efecto antilisterial y de propiedades sensoriales en quesos tipo Cuartirolo. INNOTEC [Internet]. 14 de diciembre de 2016 [citado 18 de junio de 2026];(12 ago-dic):15-26. Disponible en: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/363