«Estudio cinético De La cristalización De Fases Grasas Con Agregado De Fitoesteroles Mediante calorimetría Diferencial De Barrido (DSC)». INNOTEC, no. 25 ene-jun (marzo 31, 2023): e628. Accedido junio 18, 2026. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/628.