«Tecnofuncionalidad De Harinas Integrales De maíces Andinos (Zea Mays) Nativas Y Extrudidas». INNOTEC, no. 24 jul-dic (octubre 21, 2022): e599. Accedido junio 18, 2026. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/599.