«Efecto De La aplicación De ácido láctico Sobre Listeria Monocytogenes En Carne Envasada Al vacío En Uruguay». INNOTEC, no. 15 ene-jun (junio 21, 2018): 7–14. Accedido junio 18, 2026. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/461.