«Estabilidad De Espumas Formuladas Con proteínas De Soja Tratadas a PH ácido». INNOTEC, no. 5 ene-dic (mayo 4, 2011): 58–62. Accedido junio 18, 2026. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/67.