Pérdida De Solubilidad De Sistemas Modelo De Aislado De proteínas De Lactosuero, Caseinato De Calcio, Lactosa E Inulina Por acción De La composición Y El Tratamiento térmico. INNOTEC 2019, N.º 19 ene-jun, 23-36. https://doi.org/10.26461/19.06.