Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador. INNOTEC [Internet]. 2011 May 4 [cited 2026 Jun. 20];(4 ene-dic):33-6. Available from: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/51