Elaboración, caracterización y comparación de películas comestibles en base a aislado de proteínas de suero lácteo (WPI). INNOTEC [Internet]. 2011 May 2 [cited 2026 Jun. 18];(3 ene-dic):57-62. Available from: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/37