“Comparación De Los Cambios químicos Y microbiológicos En La maduración Del Queso Colonia Salado Tradicionalmente Y Por impregnación Al vacío”. INNOTEC, no. 4 ene-dic (May 4, 2011): 22–27. Accessed June 20, 2026. https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/78.