1.
Escobar D, Arcia P, Curutchet A, Pelaggio R, Urrestarazu P, Márquez Romero R. Influencia de la transglutaminasa en el rendimiento de la producción de queso dambo uruguayo. INNOTEC [Internet]. 7 de noviembre de 2014 [citado 18 de mayo de 2024];(9 ene-dic):24-30. Disponible en: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/261