1.
Echenique A, Repiso L, Capra G. Composición química y calidad sensorial de jamones curados provenientes de cerdos alimentados con una dieta rica en ácido oleico y pasturas. INNOTEC [Internet]. 4 de mayo de 2011 [citado 21 de noviembre de 2024];(4 ene-dic):28-32. Disponible en: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/56