Rubbo Cassina A, Martínez Pombo G, Páez Abril Y, Mihalik Aguirre J, Irigaray Gonzalez B, Martínez Gadea N, Callejas Campioni N. Estudio cinético de la cristalización de fases grasas con agregado de fitoesteroles mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC). INNOTEC [Internet]. 31 de marzo de 2023 [citado 3 de julio de 2024];(25 ene-jun):e628. Disponible en: https://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/628